{"id":234,"date":"2015-09-22T19:40:54","date_gmt":"2015-09-22T18:40:54","guid":{"rendered":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/?p=234"},"modified":"2016-12-12T16:03:05","modified_gmt":"2016-12-12T15:03:05","slug":"ley-para-la-defensa-de-la-calidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/2015\/09\/22\/ley-para-la-defensa-de-la-calidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"LEY PARA LA DEFENSA DE LA CALIDAD ALIMENTARIA"},"content":{"rendered":"<p class=\"rtejustify\">El pasado mes de Agosto entro en vigor la Ley 28\/2015 para la defensa de la calidad alimentaria, cuya finalidad es dar cumplimiento a la obligaci\u00f3n establecida por el art\u00edculo 55 del Reglamento (CE) n.<sup>o<\/sup> 882\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificaci\u00f3n del cumplimiento de la legislaci\u00f3n en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales o reglamento que lo substituya, as\u00ed como los mecanismos de cooperaci\u00f3n<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">La ley centra su objeto en intentar prevenir fraudes alimentarios y mejorar la calidad de los bienes puestos en el mercado, superponiendo a todas ellas unos sistemas comunes de autocontrol, autocontrol acreditado, control oficial administrativo y r\u00e9gimen sancionador de su incumplimiento<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Esta norma, junto con otras de reciente promulgaci\u00f3n (<em>Ley para la Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria, Etiquetado Comunitario, nueva <\/em><em>regulaci\u00f3n de los estudios y an\u00e1lisis comparativos de productos alimentarios, etc\u2026<\/em>), y de las que les hemos venido informando, pretende adecuar nuestra normativa estatal con la comunitaria, y articula un sistema arm\u00f3nico que viene a constituir un m\u00ednimo denominador com\u00fan en que quepan los diferentes intereses respectivos en la materia en cada una de las comunidades aut\u00f3nomas<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">A continuaci\u00f3n pasamos a resumir los aspectos m\u00e1s destacados de la nueva Ley:<\/p>\n<p class=\"rtejustify\"><strong>1.- \u00bfA QUIEN SE APLICA?<\/strong><\/p>\n<p class=\"rtejustify\">a) A todos los productos alimenticios o alimentos seg\u00fan se definen en el Reglamento (CE) n.<sup>o<\/sup> 178\/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Se entiende como producto alimenticio o alimento: <em>Cualquier substancia o producto destinados a ser ingeridos por los seres humanos o con probabilidad razonable de serlo, tanto si han sido transformados entera o parcialmente como si no. Incluye las bebidas, la goma de mascar y cualquier substancia, incluida el agua, incorporada voluntariamente al alimento durante su fabricaci\u00f3n, preparaci\u00f3n o tratamiento<\/em>.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">b) A instalaciones de manipulaci\u00f3n, clasificaci\u00f3n, f\u00e1bricas, plantas de envasado, almacenes de los mayoristas o de los distribuidores mayoristas incluidos los denominados almacenes de log\u00edstica pertenecientes a la moderna distribuci\u00f3n, almacenes de los importadores de productos alimenticios, oficinas de intermediarios mercantiles con o sin almac\u00e9n, as\u00ed como en el transporte entre todos ellos.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Quedan exentos: la oferta para la venta al consumidor final, incluidos los obradores de las instalaciones detallistas; el comercio exterior; la producci\u00f3n primaria.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">\n<p class=\"rtejustify\"><strong>2.- \u00bfQUE SE PRETENDE CON ESTA LEY?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"rtejustify\">Contribuir a generar un alto nivel de confianza en los productos alimenticios.<\/li>\n<li class=\"rtejustify\">Proporcionar condiciones leales en el marco de su actividad entre los operadores de la cadena alimentaria.<\/li>\n<li class=\"rtejustify\">Proteger los derechos de los operadores de la industria alimentaria y de los consumidores, garantizando el cumplimiento del principio general de veracidad y demostrabilidad de la informaci\u00f3n que figure en el etiquetado de los productos alimenticios.<\/li>\n<li class=\"rtejustify\">Contribuir a la unidad de mercado y a la competitividad, adem\u00e1s de a la transparencia y claridad del sector alimentario espa\u00f1ol.<\/li>\n<li class=\"rtejustify\">Garantizar la coordinaci\u00f3n del control ejercido sobre la calidad alimentaria por las autoridades competentes.<\/li>\n<li class=\"rtejustify\">Vigilar que los procesos de elaboraci\u00f3n y transformaci\u00f3n de los productos alimenticios se ajusten a la normativa vigente en la Uni\u00f3n Europea.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"rtejustify\">\n<p class=\"rtejustify\"><strong>3.- \u00bfCOMO SE ALCANZARAN LOS FINES PREVISTOS?<\/strong><\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Mediante el control de la Calidad Alimentaria, destacando:<\/p>\n<ol>\n<li class=\"rtejustify\"><u>Control oficial realizado por la autoridad competente<\/u>: Se realizar\u00e1 mediante funcionarios p\u00fablicos en cada una de las fases de la cadena alimentaria: la recepci\u00f3n, la manipulaci\u00f3n, la clasificaci\u00f3n, la obtenci\u00f3n, la elaboraci\u00f3n, la transformaci\u00f3n, el envasado, el almacenamiento y el transporte de alimentos.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"rtejustify\">\n<p class=\"rtejustify\">Los agentes podr\u00e1n recabar cuantos documentos consideren necesarios de las empresas que inspeccionen de acuerdo con el objetivo perseguido, viniendo el inspeccionado obligado a colaborar con los mismos: permitiendo la entrada y toma de muestras, facilitando la documentaci\u00f3n que se solicite<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Los inspectores est\u00e1n obligados de modo estricto a cumplir el deber de sigilo profesional. El incumplimiento de este deber ser\u00e1 sancionado<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">\n<ol>\n<li class=\"rtejustify\" value=\"2\"><u>Autocontrol del operador, que podr\u00e1 ser verificado por entidades de inspecci\u00f3n y certificaci\u00f3n acreditadas.<\/u><\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"rtejustify\">\n<p class=\"rtejustify\">Los operadores a los que le es de aplicaci\u00f3n la presente Ley deber\u00e1n establecer un sistema de autocontrol de las operaciones del proceso productivo bajo su responsabilidad<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Dicho sistema de autocontrol dispondr\u00e1, al menos, de los siguientes elementos: &lt;&#8230;&gt;<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">\n<p class=\"rtejustify\">(<strong><em>EN CASO DE ESTAR INTERESADO EN OBTENER ESTA NOTICIA COMPLETA, CONTACTE CON ESTE DESPACHO)<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado mes de Agosto entro en vigor la Ley 28\/2015 para la defensa de la calidad alimentaria, cuya finalidad es dar cumplimiento a la obligaci\u00f3n establecida por el art\u00edculo 55 del Reglamento (CE) n.o 882\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=234"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":235,"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/234\/revisions\/235"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dclrabogados.com\/www\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}